GATEAU AU CHOCOLAT INTENSE

Excellente recette trouvée ici, chez Manue

Ingrédients 

• 100 g de beurre demi-sel
• 200 g de chocolat noir
• 150 g de sucre
• 4 œufs  
• 80 g de farine

Préparation

1. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
2. Mélanger le sucre et les œufs puis la farine dans un saladier et ajouter le chocolat fondu avec le beurre.
3. Battre énergiquement afin d'obtenir un mélange homogène.
4. Verser la pâte dans un moule et enfourner pour 20 à 30 minutes à 180°, selon le moule choisi.
    

CORDON BLEU COMTE ET BACON

Ingrédients pour 2 cordons bleus

• 2 filets de poulet bien épais
• 10 tranches de bacon
• 150 g de comté
• 1 jaune d'œuf
• Farine
• Chapelure
• Huile
• Beurre

Préparation

1. Découper une entaille profonde dans le sens de la longueur dans chacun des filets.
2. Les déplier et les aplatir.
3. Poser sur chaque filet 5 tranches de bacon répartie sur la surface et 75 g de comté découpé en fines lamelles.
4. Refermer et aplatir un peu pour souder.
5. Tremper ensuite dans le jaune d'œuf, la farine puis la chapelure.
6. Faire cuire les cordons bleus dans un mélange beurre-huile environ 7 minutes de chaque côté.

FRITES MAISON AU FOUR

Ingrédients

• Pommes de terre
• Huile de colza
• Sel
• Epices selon les envies et les goûts

Préparation

1. Découper les pommes de terre en frites et les mettre dans un saladier.
2. Incorporer une à deux cuillères à soupe d'huile selon la quantité de frites, et mélanger intimement afin de bien huiler chaque frite.
3. Saler et épicer éventuellement (paprika, mélange pour potatoes, etc.).
4. Disposer les frites sur une plaque de cuisson, sans les superposer.
5. Faire cuire au cour pendant 15 mn à 180°C, les retourner les prolonger la cuisson pour 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

FLAMMENKUCHE

Ingrédients 

• 1 portion de pâte à pizza
• Crème fraîche
• 1 gros oignon
• 300 g d'allumettes de lardons fumés
• Sel, poivre

Préparation

1. Abaisser la pâte sur la plaque de cuisson.
2. Etaler une bonne couche de crème fraîche.
3. Répartir l'oignon coupé en fines lamelles et les allumettes de lardons.
4. Saler, poivrer.
5. Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes à 180°.

LE GATEAU AU CHOCOLAT FONDANT DE NATHALIE BY TRISH DESEINE

Attention : tuerie ! Issue du livre de Trish Deseine "Je veux du chocolat"...

Ingrédients 

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de beurre (demi-sel pour moi)
• 5 œufs
• 250 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de farine

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
3. Ajouter le sucre et laisser refroidir un peu.
4. Incorporer un à un les œufs en remuant bien à entre chaque ajout.
5. Ajouter ensuite la farine et bien lisser le mélange.
6. Verser dans un moule et cuire pendant 20 à 22 minutes. Le gâteau doit être légèrement tremblotant au centre.
7. Sortir du four, démouler et laisser refroidir et reposer.

SALTIMBOCCA DE POULET AU MAROILLES

Les saltimbocca sont normalement à base de viande de veau mais à la maison nous préférons le poulet....

Ingrédients 

• 4 petites escalopes de poulet extra-plates
• 4 tranches de jambon cru
• 1 petit maroilles
• Crème liquide
• Sel et poivre

Préparation

1. Cuire les escalopes très rapidement. Une fois cuites, mettre la poêle de côté.
2. Préparer l'assemblage des saltimbocca : sur chaque escalope poser une tranche de jambon repliée afin de recouvrir toute la surface de la viande, puis un morceau de maroilles.
3. Plier l'escalope en deux et la fermer à l'aide de deux piques en bois.
4. Mettre les saltimbocca dans un plat passant au four.
5. Déglacer les sucs de cuisson de la viande avec un peu de crème liquide, poivrer, saler peu, et faire chauffer légèrement.
6. Recouvrir les saltimbocca de cette sauce et mettre au four pendant 15 minutes à 180°.

Source : A la table de Gaelle

TARTE TOMATES-MOZZARELLA

Ingrédients 

• 1 pâte feuilletée
• 5 belles tomates
• 1 boule de mozzarella
• Moutarde à l'ancienne
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les tomates en rondelles, les poser une par une sur du papier absorbant et saler-les abondamment afin de les faire dégorger une vingtaine de minutes.
2. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Badigeonner le fond de deux cuillères à soupe de moutarde.
4. Disposer les rondelles de tomates en quinconce.
5. Couper la mozzarella en petits cubes et les éparpiller sur les tomates.
6. Saler et poivrer.
7. Cuire une vingtaine de minutes à 180°C.

FONDANT AU TOBLERONE BY CYRIL LIGNAC

Ingrédients pour 2 fondants

• 1 œuf 
• 25 g de sucre
• 20 g de farine
• 50 g de Toblerone
• 20 g de chocolat noir
• 50 g de beurre

Préparation

1. Dans un saladier, battre l'œuf et le sucre. Incorporer la farine.
2. Faire fondre au bain-marie le chocolat, le beurre et le Toblerone.
3. Ajouter le chocolat fondu à la précédente préparation. Mélanger intimement.
4. Verser le mélange dans 2 ramequins beurrés et faire cuire pendant 10 minutes à 200°C.
5. Démouler à la sortie du four et servir aussitôt.

PIZZA BBQ

Ingrédients 

Pour la pâte à pizza

• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 40 ml d'huile d'olive
• 120 ml d'eau 

Pour la garniture

• Sauce barbecue
• 1 petit oignon
• 300 g de bœuf haché
• 250 g de mozzarella
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer d'abord la pâte à pizza, à la MAP ou à la main (il suffit de mélanger les ingrédients, de pétrir un peu avant de laisser lever pendant 1 heure). Vous pouvez utiliser une pâte à pizza toute prête si vous êtes pressée.
2. La pâte étant prête, l'étendre dans un moule à pizza ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four th 6.
3. Couvrir la pâte de sauce barbecue.
4. Disposer l'oignon émincé et le steak bien émietté.
5. Saler, poivrer. Disposer la mozzarella coupée en petits dés.
6. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes.   

BROWNIES AUX NOIX DE PECAN

Cette recette de brownie est une vraie tuerie qui provient de La cuisine de Mimine. Il est vraiment excellent et je le décline selon mes envies.... ce soir ce sera aux noix de pécan :-)

Ingrédients 

• 250 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 60 g de farine
• 3 œufs
• 50 g de noix de pécan
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2. Ajouter le sucre et les œufs battus en omelette avec une pincée de sel.
3. Ajouter la farine et bien mélanger en fouettant pour aérer la pâte.
4. Incorporer le chocolat.
5. Ajouter les noix en petits morceaux.
6. Verser la pâte dans un moule carré et enfourner à 180° pendant 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes supplémentaires dans le four éteint.
7. Laisser bien refroidir avant de découper en carrés.

GATEAUX MOELLEUX AUX ROCHERS PRALINE

Recette trouvée chez Fidji passion boulange....

Ingrédients 

• 3 rochers praliné au lait (4 pour moi)
• 100 g de beurre doux
• 3 gros œufs 
• 120 g de sucre blond
• 60 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Faire fondre les rochers et le beurre au bain-marie.
2. Fouetter les œufs et le sucre ensemble puis y incorporer le chocolat fondu.
3. Ajouter ensuite le sel, la farine et la levure. Bien mélanger.
4. Verser la pâte dans un moule carré (ou dans des mini-moules carrés...)
5. Enfourner et faire cuire à 180° pendant 25 minutes.
6. Découper en carrés une fois refroidi.

TARTE CHEVRE ET LARD FUME

Ingrédients 

• 1 pâte feuilletée
• Moutarde à l'ancienne 
• 10 tranches de poitrine fumée en tranches
• 100 g de fromage de chèvre
• 1 tomate
• 1 œuf 
• 15 cl de crème fraîche
• Sel, poivre

Préparation

1. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
2. Badigeonner de deux cuillères à soupe de moutarde.
3. Disposer sur le fond les tranches de poitrine fumée.
4. Battre l'œuf et la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter la tomate et le fromage de chèvre coupés en dés. Mélanger l'ensemble.
5. Répartir la crème sur la quiche et enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C.

RISOTTO AU POULET

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de riz arborio pour risotto
• 75 cl de bouillon de volaille
• 250 g de blancs de poulet
• 2 échalotes
• 12 cl de vin blanc
• 40 g de parmesan
• 100 g de mascarpone
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire fondre les échalotes hachées dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
2. Ajouter le riz, remuer pour bien l'enrober et jusqu'à ce qu'il soit nacré.
3. Arroser de vin blanc, laisser s'évaporer.
4. Verser 1/4 du bouillon et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Ajouter le reste du bouillon petit à petit. Saler très peu (le bouillon est déjà bien salé), poivrer.
5. Couper le poulet en aiguillettes. Saler, poivrer. Le faire dorer dans la cuillère restante d'huile d'olive.
6. Retirer du feu et incorporer le mascarpone et le parmesan.
7. Couvrir et laisser reposer 5 mn. Ajouter le poulet et servir de suite.
   

   
   

   
   

   
   

   

INDEX DES RECETTES SALEES

BOULANGE

Pâte à pizza
Faluches

Pain brioché

Pain de mie

Pistolets

Pain italien

Baguettes sur poolish
Pain à panini 
The pain à hamburger
Dinner rolls
Dinner rolls "feuille de trèfle" 
Pull-apart rolls au lait fermenté 
Rolls au miel 
Texas Roadhouse Rolls
Rolls moelleux
Pain brioché (sans gluten, végétarien)
Pain sans gluten
Pain de mie sans gluten (sans gluten, végétalien)
Pain au sarrasin et aux graines (sans gluten, végétalien)

LEGUMINEUSES

Curry de pois chiche rapide (sans gluten, végétalien)
Terrine de lentilles (sans gluten, végétalien)
Houmous de haricots blancs au potiron (sans gluten, végétalien)
Houmous à l'avocat (sans gluten, végétalien)
Steaks de haricots rouges aux champignons (sans gluten, végétalien)
Légumes rôtis & pois chiches au curry et coco (sans gluten, végétalien)
Houmous de poivron rouge (sans gluten, végétalien)
Falafels (sans gluten, végétalien)
Houmous de haricots rouges (sans gluten, végétalien)
Pois chiche grillés au four (sans gluten, végétalien)
Houmous de petits pois au curry vert (sans gluten, végétalien)
Houmous simplissime et délicieux (sans gluten, végétalien)
Pois chiches et épinards au curry (sans gluten, végétalien)

Houmous à la provençale (sans gluten, végétalien)

Houmous de patate douce (sans gluten, végétalien)

LÉGUMES

Echalotes confites en papillote
Bananes plantain au four
Poireaux au bacon
Champignons farcis aux deux jambons
Poêlée brocolis-champignons (sans gluten, végétalien)
Frites de patate douce et mayonnaise d'avocat (sans gluten, végétalien)
"Spaghetti" de concombre en sauce asiatique (sans gluten, végétalien)
Chou-fleur grillé à la sauce piquante (sans gluten, végétalien)
Frites d'aubergine (sans gluten, végétalien)
Curry de patates douces (sans gluten, végétalien)
"Spaghetti" de carottes crues gingembre & cacahuètes (sans gluten, végétalien)
Aubergines rôties aux épices (sans gluten, végétalien)
"Nouilles" de courgette à la sauce Teriyaki (sans gluten, végétalien)
Chou-fleur au curry (sans gluten, végétalien)
Patate douce aux champignons, sauce cacahuète (sans gluten, végétalien)
Salade de carottes raisins & cajou (sans gluten, végétalien)
Radis rôtis (sans gluten, végétalien)
Légumes rôtis & pois chiches au curry et coco (sans gluten, végétalien)
Chou-fleur rôti en sauce douce et épicée (sans gluten, végétalien)
Choux de Bruxelles croustillants
Nuggets de chou-fleur (sans gluten, végétalien)
Spaghetti de courgettes & sauce Alfredo à l'avocat (végétalien)
Pois chiches et épinards au curry (sans gluten, végétalien)

Courge rôtie, sauce cacahuète (sans gluten, végétalien)

VEGETALIEN

Bananes plantain au four (sans gluten)
Poêlée brocolis-champignons (sans gluten)
Sauce moutarde au tofu soyeux (sans gluten)
Frites de patate douce et mayonnaise d'avocat (sans gluten)
Falafels (sans gluten)
Omelette végétalienne (sans gluten)
Emincés de protéines de soja à la crème (sans gluten)
Boulettes de quinoa au curry (sans gluten)
Sauce moutarde au tofu soyeux (sans gluten)
Mayonnaise d'avocat (sans gluten)
Frites d'aubergine (sans gluten)
"Spaghetti" de carottes crues gingembre & cacahuètes (sans gluten)
Aubergines rôties aux épices (sans gluten)
"Nouilles" de courgette à la sauce Teriyaki (sans gluten)
Chou-fleur au curry (sans gluten)
Curry de pois chiche rapide (sans gluten)
Terrine de lentilles (sans gluten)
Houmous de haricots blancs au potiron (sans gluten)
Patate douce rôtie aux champignons, sauce cacahuète (sans gluten)
Mayonnaise à l'aquafaba
Houmous à l'avocat (sans gluten)
Salade de carottes raisins & cajou (sans gluten)
Steaks de haricots rouges aux champignons (sans gluten)
Radis rôtis (sans gluten)
Légumes rôtis & pois chiches au curry et coco (sans gluten)
Chou-fleur rôti en sauce douce et épicée (sans gluten)
Houmous de poivron rouge (sans gluten)
Houmous de haricots rouges (sans gluten)
Pois chiche grillés au four (sans gluten)
Terrine façon foie gras (sans gluten)
Houmous de petits pois au curry vert (sans gluten)
Houmous simplissime et délicieux (sans gluten)
Nuggets de chou-fleur (sans gluten)
Spaghetti de courgettes & sauce Alfredo à l'avocat
Sauce pita
Pois chiches et épinards au curry (sans gluten)

Houmous à la provençale (sans gluten)

Tzatziki végétalien (sans gluten)

Houmous de patate douce (sans gluten)

Courge rôtie, sauce cacahuète (sans gluten)


HOUMOUS ET TARTINADES

Terrine de lentilles (sans gluten, végétalien)
Houmous de haricots blancs au potiron (sans gluten, végétalien)
Houmous à l'avocat (sans gluten, végétalien)
Houmous de poivron rouge (sans gluten, végétalien)
Houmous de haricots rouges (sans gluten, végétalien)
Terrine façon foie gras (sans gluten, végétalien)
Houmous de petits pois au curry vert (sans gluten, végétalien)
Houmous simplissime et délicieux (sans gluten, végétalien)

Houmous à la provençale (sans gluten, végétalien)

Tzatziki végétalien (sans gluten)

Houmous de patate douce (sans gluten, végétalien)


FROMAGES VEGETAUX

Fromage végétal cranberries & poivre 5 baies
Fromage de noix de cajou fermenté à la ciboulette


RIZ

Risotto au poulet

Risotto aux cèpes

Risotto au reblochon et jambon sec

Risotto aux girolles et jambon d'Aoste

Risotto chorizo petits pois

PLATS PRINCIPAUX

Mes lentilles

Welsh

Couscous bolognais

Tartine chèvre chorizo 
Camembert au four

Saltimbocca de poulet au maroilles

Cordon bleu comté et bacon

Bœuf Strogonoff...ou presque ! 

Filets de poulet sauce aux olives

Poulet au maroilles

Quenelle de poulet au bacon et sa sauce au cheddar

Nuggets de poulet au bacon

Pain de viande (meat loaf)
Pain de viande II 
Goulash 
Croquettes de thon au Philadelphia
Poutine québecoise 
Sloppy Joe
Bâtonnets de poulet panés au lait fermenté
Poireaux au bacon
Crevettes sautées ail, curry & gingembre 
Croûte aux morilles
Omelette végétalienne (sans gluten, végétalien)
Emincés de protéines de soja à la crème (sans gluten, végétalien)
Falafels (sans gluten, végétalien)
Boulettes de quinoa au curry (sans gluten, végétalien)
Curry de patates douces (sans gluten, végétalien)
Curry de pois chiche rapide (sans gluten, végétalien)
Terrine de lentilles (sans gluten, végétalien)
Houmous de haricots blancs au potiron (sans gluten, végétalien)
Patate douce aux champignons, sauce cacahuète (sans gluten, végétalien)
Salade de carottes raisins & cajou (sans gluten, végétalien)
Steaks de haricots rouges aux champignons (sans gluten, végétalien)
Légumes rôtis & pois chiches au curry et coco (sans gluten, végétalien)
Chou-fleur rôti en sauce douce et épicée (sans gluten, végétalien)
Houmous de haricots rouges (sans gluten, végétalien)
Houmous simplissime et délicieux (sans gluten, végétalien)
Nuggets de chou-fleur (sans gluten, végétalien)
Pois chiches et épinards au curry (sans gluten, végétalien)

Houmous de patate douce (sans gluten, végétalien)

Courge rôtie, sauce cacahuète (sans gluten, végétalien)

SAUCES ET ASSAISONNEMENTS

Assaisonnement à barbecue
Sauce aux cranberries
Ketchup maison
Sauce barbecue maison 
Sauce au poivre vert
La sauce du Big Mac
Sauce moutarde au tofu soyeux (sans gluten, végétalien)
Mayonnaise d'avocat (sans gluten, végétalien)
Mayonnaise au tofu soyeux (sans gluten, végétalien)
Houmous de haricots blancs au potiron (sans gluten, végétalien)
Mayonnaise à l'aquafaba (végétalien)
Houmous à l'avocat (sans gluten, végétalien)
Houmous de poivron rouge (sans gluten, végétalien)
Houmous de haricots rouges (sans gluten, végétalien)
Sauce piment & paprika (sans gluten, végétalien)
Houmous de petits pois au curry vert (sans gluten, végétalien)
Houmous simplissime et délicieux (sans gluten, végétalien)
Spaghetti de courgettes & sauce Alfredo à l'avocat (végétalien)
Sauce pita (sans gluten, végétalien)

Sauce cacahuète (sans gluten, végétalien)


POMMES DE TERRE

Frites maison au four

The gratin dauphinois

Pommes de terre au four

Pommes duchesse

Pommes noisette 
Hasselback potatoes
Purée au cheddar
Rôti de pommes de terre croustillantes
Pommes de terre frappées
Pommes de terre rôties
Pommes de terre au four à l'ail

TARTES SALÉES

Tarte au maroilles

Tarte aux poivrons

Tarte chèvre et lard fumé

Tarte tomates mozzarella

Flammenkuche

Tarte au munster

Tarte poulet-roquefort

Tarte aux oignons et jambon cru

Tarte au thon

Tarte de pommes de terre au chèvre

Tarte comté champignons

Tarte chèvre poivrons

Tarte au camembert

Tarte au cantal

Tarte champignons chaource 

Tarte champignons mozzarella

Tarte au reblochon

Tarte à l'oignon

Tarte au St Nectaire

Tarte chèvre chorizo

Feuilleté aux champignons

Tatin pommes camembert
Tarte à la raclette
Tarte à la moutarde à l'ancienne
Tarte pommes de terre et bleu d'Auvergne
Tarte "cheeseburger"

PIZZA

Pâte à pizza 
Mini pizza roulées

Pizza aux anchois (sauce tomate, jambon, anchois, olive noire, mozzarella)

Pizza funky (crème fraîche, poulet, poivron, formage de chèvre, mozzarella)

Pizza cheezy 3 (sauce tomate, cheddar, fromage de chèvre, brie)

Pizza BBQ (sauce barbecue, boeuf, oignon, mozzarella)

Pizza Maui (sauce tomate, jambon, oignon, ananas, mozzarella)

Pizza pêcheur (sauce tomate, oignon, thon, olive verte, mozzarella, crème)

Pizza savoyarde (crème fraîche, oignon, lardons, pomme de terre, reblochon, mozzarella)

Pizza calabrese (crème fraîche, jambon, lardons, champignons, olive noire, mozzarella)

Pizza Santa Fe (sauce tomate, chorizo, poivron vert, olive verte, mozzarella)

Pizza jambon roquefort (crème fraîche, jambon, roquefort, mozzarella)

Pizza poulet moutarde (moutarde, poulet, tomate fraîche, oignon, mozzarella)
Pizza de Saskatoon (sauce tomate, bacon, pomme de terre, crème fraîche, cheddar, mozzarella)
Pizza jambon roquefort II (crème fraîche, jambon, gruyère, roquefort)
Angry pizza (sauce tomate, bœuf, oignon, cornichon, sauce tomate, mozzarella, cheddar)
Pizza cheeseburger (bœuf, oignon rouge, cornichons, cheddar, sauce burger)
Pizza orientale (sauce tomate, oignon, poivron, merguez, mozzarella)
Pizza delicatessen (sauce tomate, jambon, lardons, chorizo, merguez, mozzarella)
Pizza du soleil (sauce tomate, thon, tomate fraîche, feta, mozzarella)
Pizza country (sauce tomate, bœuf, potatoes, cheddar, mozzarella, sauce au poivre)
Pizza farmer (crème fraîche, jambon, lardons, oignon, champignons, mozzarella, origan)
Pizza Manhattan (sauce tomate, bœuf, tomate fraîche, mozzarella, sauce au poivre)
Pizza Madras (crème fraîche, poulet, oignon, mozzarella, curry)
Pizza cow-boy (sauce barbecue, bœuf, bacon, oignon, tomate fraîche, cheddar, mozzarella)
Pizza Springsfield (sauce chili, bœuf, merguez, oignon, mozzarella)
Pizza Austin (sauce barbecue, bœuf, potatoes, cheddar, mozzarella)
Pizza Michigan (crème fraîche, merguez, chèvre, cheddar, mozzarella)
Pizza Cancun (sauce tomate, merguez, bœuf, poivron, cheddar, mozzarella)
Pizza de Boston (crème fraîche, fromage de chèvre, poulet, cranberries, mozzarella)
Pizza San Antonio (sauce tomate, poivron, oignon, merguez, gruyère, mozzarella)
Pizza Per la Vita (sauce tomate, merguez, olive noire, poivron, salame piccante, oignon, sauce barbecue, origan, mozzarella)
Pizza El Paso (sauce tomate, viande hachée, merguez, chorizo, mozzarella)
Pizza Des Moines (sauce barbecue, viande hachée, lardons, oignons, mozzarella)
Pizza Tennessee (sauce tomate, bœuf haché, bacon, chèvre, mozzarella)
Pizza Tucson (sauce tomate, bœuf haché, oignon, chorizo, cheddar, mozzarella)
Pizza Seatle (crème fraîche, lardons, oignon, cheddar, mozzarella)
Pizza jambon roquefort III (crème fraîche, jambon, lardons, emmenthal, roquefort)
Pizza Honolulu (sauce barbecue, poulet fumé, ananas, mozzarella, origan)
Pizza Crazy Cheese (sauce tomate, jambon, maroilles, roquefort)
Pizza à l'échalote (sauce tomate, bœuf haché, bacon, échalote, mozzarella)
Pizza Cheezy 4 (sauce tomate, roquefort, chèvre, cheddar, mozzarella)
Pizza Tallahassee (sauce tomate, chorizo, poivron vert, tomate, chèvre, mozzarella)
Pizza Detroit (crème fraîche, bœuf, lardons, oignon, potatoes, emmenthal, mozzarella, persillade)
Pizza Milwaukee (sauce tomate, lardons, jambon, crème fraîche, cheddar, mozzarella)
Pizza Wisconsin (sauce tomate, jambon, lardons, oignon, cheddar, mozzarella)
Pizza San Jose (sauce tomate, poulet, poivron vert, oignon, olives noires, herbes de Provence, mozzarella)
Pizza Waco (sauce tomate, bœuf, poulet, sauce barbecue, mozzarella)
Pizza Greensboro (sauce tomate, jambon, chèvre, mozzarella,origan)
Pizza Houston (sauce barbecue, poulet, champignons, poivron, mozzarella)
Pizza Jasper Hill (sauce tomate, bœuf, champignons, tomate, moutarde, crème fraîche, cheddar, mozzarella)

APERITIF

Palmiers jambon - tartare

Mini cannelés jambon vache qui rit

Sablés parmesan-moutarde

Mini cannelés olive-mimolette 

Petites bouchées au thon

Mini cannelés moutarde-bacon

Rillettes de thon

Samoussas au parmesan

Tomate-mozza de l'apéro
Rillettes de thon - le retour
Tapenade aux olives vertes
Camembert à la vinaigrette
Les feuilletés au thon Philippe Conticini
Onion rings
Sucettes au chèvre

Délice aveyronnais

Consommé de concombre

Cuillères de foie gras aux pommes
Mini pizza roulées
Falafels (sans gluten, végétalien)
Houmous de haricots blancs au potiron (sans gluten, végétalien)
Houmous à l'avocat (sans gluten)
Houmous de poivron rouge (sans gluten, végétalien)
Pois chiche grillés au four (sans gluten, végétalien)
Terrine façon foie gras (sans gluten, végétalien)
Houmous de petits pois au curry vert (sans gluten, végétalien)

Tzatziki végétalien (sans gluten)

COCKTAILS

Soupe de champagne 

Vodka zoulou

Cosmopolitan

Margarita

Tequila sunrise
Vodka so sweet
Rosé pamplemousse et ses variantes
Cocktail Natalia