TARTE CHEVRE ET LARD FUME

Ingrédients 

• 1 pâte feuilletée
• Moutarde à l'ancienne 
• 10 tranches de poitrine fumée en tranches
• 100 g de fromage de chèvre
• 1 tomate
• 1 œuf 
• 15 cl de crème fraîche
• Sel, poivre

Préparation

1. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
2. Badigeonner de deux cuillères à soupe de moutarde.
3. Disposer sur le fond les tranches de poitrine fumée.
4. Battre l'œuf et la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter la tomate et le fromage de chèvre coupés en dés. Mélanger l'ensemble.
5. Répartir la crème sur la quiche et enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C.