TARTE TOMATES-MOZZARELLA

Ingrédients 

• 1 pâte feuilletée
• 5 belles tomates
• 1 boule de mozzarella
• Moutarde à l'ancienne
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les tomates en rondelles, les poser une par une sur du papier absorbant et saler-les abondamment afin de les faire dégorger une vingtaine de minutes.
2. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Badigeonner le fond de deux cuillères à soupe de moutarde.
4. Disposer les rondelles de tomates en quinconce.
5. Couper la mozzarella en petits cubes et les éparpiller sur les tomates.
6. Saler et poivrer.
7. Cuire une vingtaine de minutes à 180°C.