CAKE A LA PATATE DOUCE ET A L'ERABLE (sans gluten, sans lait)

Quantité : 10 parts 🍩 Préparation : 15 mn 🍰 Cuisson : 45 minutes

Ingrédients 

• 180 g de farine sans gluten
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 100 g de sucre cassonade
• 80 g de sucre d'érable ou de mascobado
• 230 g de patate douce préalablement réduite en purée
• 120 ml d'huile d'olive
• 2 œufs
• 60 ml de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe d'eau   

Préparation

1. Préchauffer le four th 6. 
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et les sucres.
3. Dans un autre bol, mélanger la purée de patate douce, l'huile d'olive, les œufs, le sirop d'érable et l'eau.
4. Incorporer le mélange farine-sucres. 
5. Enfourner et laisser cuire th 6 pendant 45 minutes.
6. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Source : Vanilla Garlic