TARTE AU CANTAL

Ingrédients 

• 1 pâte feuilletée
• 7 tranches de poitrine fumée
• Moutarde
• 200 g de cantal
• 1 œuf
• Crème fraîche
• Sel, poivre

Préparation

1. Abaisser la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
2. Étaler 3 cuillères à soupe de moutarde. Étendre par dessus les tranches de poitrine fumée.
3. Couper le cantal en petits dés et les disposer sur la tarte.
4. Battre l'œuf avec 4 cuillères à soupe de crème fraîche, saler et poivrer.
5. Verser sur la pâte, enfourner et cuire pendant 25 minutes à 180°C.

PISTOLETS

 

Ingrédients 

• 190 ml d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 300 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre habituel de votre machine à pain.
2. Lancer le programme pâte seule.
3. Au bout de ce temps, former des baguettes et laisser lever pendant 1 heure.
4. Badigeonner d'eau et inciser les pâtons.
5. Faire cuire pendant 15 minutes à 180°.

MARBRE CHOCOLAT NOIR ET LAIT

 

Ingrédients 

• 40 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 250 ml de lait
• 5 cuillères à soupe de cacao non sucré
• 125 g de chocolat au lait

Préparation

1. Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter un jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe de farine tamisée avec la levure. Répéter l'opération avec les deux autres jaunes. Incorporer le reste de farine puis le lait, peu à peu.
2. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.
3. Monter les blancs en neige ferme. 
4. Diviser la pâte en deux parts.
5. Incorporer le cacao et la moitié des blancs dans l'une des deux parts, e chocolat au lait et le reste des blancs dans l'autre.
6. Verser les deux pâtes à tour de rôle dans le moule.
7. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes à 180°.

  

  

COUSCOUS BOLOGNAIS

Ingrédients pour 3 personnes

• 100 g de semoule
• 2 steaks hachés
• 1/2 oignon
• 1 pot de 400 g de sauce bolognaise
• 20 g de beurre 
• Epices à l'italienne
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre avec des épices à l'italienne, du sel et du poivre.
2. Ajouter la sauce et faire chauffer.
3. Cuire la semoule à la vapeur ou à l'eau bouillante (selon la semoule achetée).
4. Égrener la semoule cuite dans un plat et verser la sauce dessus.
5. Servir aussitôt.

REINE DE SABA

Pour toi Laurence ! En souvenir d'un gâteau que l'on a souvent fait lorsque nous étions ado...

Ingrédients 

• 200 g de chocolat noir
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 3 œufs
• 50 d'amandes en poudre ou de noix de coco râpée

Préparation

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Y ajouter le beurre, le sucre, la farine, les jaunes d'œufs et les amandes en poudre.
3. Battre les blancs en neige. Les incorporer à la préparation précédente. Bien mélanger.
4. Enfourner thermostat 4 et cuire pendant 45 minutes.

TARTE AU CAMEMBERT

Ingrédients 

• 1 pâte feuilletée
• 1 camembert
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre

Préparation

1. Abaisser la pâte feuilletée dans le moule. Piquer le fond avec une fourchette.
2. Etaler la crème fraîche sur le fond.
3. Couper le camembert en tranches et les disposer sur la crème.
4. Saler, poivrer.
5. Enfourner à 180° et faire cuire pendant 25 minutes environ.

WELSH

Ingrédients pour 2 personnes

• 500 g de cheddar
• 2 tranches de jambon
• 2 tranches de pain de mie
• 100 ml de bière blonde

Préparation

1. Dans les assiettes creuses, poser une tranche de pain de mie puis une tranche de jambon pliée en deux.
2. Mettre dans une casserole la bière et le cheddar coupé en morceaux.
3. Faire fondre à feu doux, et laisser chauffer pendant 5 minutes.
4. Verser le fromage fondu dans les assiettes et servir aussitôt.

PAIN DE MIE

Ingrédients 

• 230 ml d'eau
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de sel
• 450 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Préparation

1. Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel de votre machine à pain.
2. Mettre sur le programme pâte seule.
3. Une fois le programme terminé, mettre la pâte dans un moule à cake ou à pain de mie en lui donnant la forme du moule.
4. Faire lever la pâte recouverte d'un linge pendant 3/4 heure à 1 heure.
5. Enfourner à 180° à four chaud et cuire pendant 20 minutes.
   
   

Ce pain est délicieux et se conserve parfaitement bien.