OUTRAGEOUS CHOCOLATE COOKIES

Une tuerie signée Martha Stewart...

Quantité : 18 à 20 biscuits 🍩 Préparation : 1h50 🍰 Cuisson : 12 à 15 minutes

Ingrédients 

• 225 g de chocolat noir
• 60 g de beurre
• 80 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 120 g de vergeoise
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 340 g de pépites de chocolat noir (200 g de noir et 150 g de lait pour moi)

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.
4. Dans un autre bol, battre les œufs, la vergeoise et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
5. Incorporer la farine puis les pépites de chocolat.
6. Sur la plaque de cuisson, déposer des petits tas de pâte en les espaçant bien.
7. Enfourner et cuire pendant 12 à 15 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de débarrasser sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Source : Martha Stewart

MUFFINS BANANE - NOIX DE COCO (sans lait, sans gluten)

Quantité : 11 muffins 🍩 Préparation : 15 mn 🍰 Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients 

Pour les muffins

• 50 g de noix de coco râpée
• 180 g de farine sans gluten
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 80 ml de lait d'amande
• 1 œuf
• 80 ml de miel
• 45 ml d'huile de coco fondue
• 3 bananes en purée

Pour le topping

• 2 cuillères à soupe de noix de coco (prélevées des 50 g)
• 20 g de sucre complet
• 30 g de farine sans gluten
• 20 ml d'huile de coco fondue

Préparation

1. Préchauffer le four th 6. Graisser ou parer de caissettes en papier les moules à muffins.
2. Mixer la noix de coco assez finement, en prélever deux cuillères à soupe et les réserver pour le topping.
3. Mélanger la noix de coco restante avec la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
4. Dans un autre bol, mélanger la purée de banane, l’œuf, le miel, l'huile de coco et le lait d'amande.
5. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger. Verser la pâte dans les moules à muffins.
6. Mélanger tous les ingrédients du topping avec une fourchette. Répartir sur les muffins.
7. Enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes.
8. Laisser refroidir sur une grille.

Adapté de : Tutti Dolci

PIZZA SAN ANTONIO

Quantité : 4 parts 🍕 Préparation : 10 minutes + 1h10 pour la pâte 🍟 Cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients 

Pour la pâte à pizza

• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 40 ml d'huile d'olive
• 120 ml d'eau

Pour la garniture

• Sauce tomate
• 1/4 de poivron vert
• 1/4 d'oignon
• 2 merguez et demie
• 70 g de gruyère râpé
• 250 g de mozzarella
• Sel, poivre, épices à pizza (facultatif)

Préparation

1. Préparer d'abord la pâte à pizza, à la MAP ou à la main (il suffit de mélanger les ingrédients, de pétrir un peu avant de laisser lever pendant 1 heure). Vous pouvez utiliser une pâte à pizza toute prête si vous êtes pressée.
2. La pâte étant prête, l'étendre dans un moule à pizza ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four th 6.
3. Couvrir la pâte de sauce tomate. Parsemer éventuellement d'épices à pizza.
4. Répartir l'oignon émincé, le poivron en petits dés et la merguez en rondelles.
5. Saler, poivrer, recouvrir de gruyère et de mozzarella coupée en dés.
6. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes.