COOKIE PIE

Quantité : 8 parts 🍩 Préparation : 15 mn 🍰 Cuisson : 25 minutes

Ingrédients 

• 180 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 1 pincée de sel
• 115 g de beurre mou
• 80 g de vergeoise
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 280 g de pépites de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffer le four th 6. Beurrer un moule à tarte de 22 cm.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre et les sucres. Incorporer l’œuf et bien mélanger.
4. Enfin, ajouter les ingrédients secs puis 200 g de pépites de chocolat. Mélanger correctement l'ensemble.
5. Verser la pâte dans le moule et répartir les 80 g de pépites restantes. Enfourner et faire cuire pendant 25 à 30 minutes (j'ai laissé 30 mn et je trouve qu'il y a 2 à 3 minutes de trop). Laisser refroidir.

Source : Nestlé - Very Best Baking

PIZZA WISCONSIN

Quantité : 4 parts 🍕 Préparation : 10 minutes + 1h10 pour la pâte 🍟 Cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients 

Pour la pâte à pizza

• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 40 ml d'huile d'olive
• 120 ml d'eau 

Pour la garniture

• Sauce tomate
• 100 g de dés de jambon
• 75 g d'allumettes de lardons fumés
• 1/2 oignon
• 100 g de cheddar
• 250 g de mozzarella coupée en dés
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer d'abord la pâte à pizza, à la MAP ou à la main (il suffit de mélanger les ingrédients, de pétrir un peu avant de laisser lever pendant 1 heure). Vous pouvez utiliser une pâte à pizza toute prête si vous êtes pressée.
2. La pâte étant prête, l'étendre dans un moule à pizza ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four th 6.
3. Couvrir la pâte de sauce tomate.
4. Répartir dessus les dés de jambon, les allumettes de lardons, et l'oignon coupé finement.
5. Saler, poivrer et recouvrir de mozzarella et de cheddar coupés en dés.
6. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes.

COOKIES AU POTIRON (sans gluten, végétalien)

Quantité : 21 à 24 biscuits 🍩 Préparation : 15 mn 🍰 Cuisson : 12 minutes

Ingrédients 

• 115 g de margarine sans lait à température ambiante
• 50 g de sucre blanc en poudre
• 160 g de vergeoise
• 100 g de purée de citrouille
• 180 g de farine sans gluten
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/8 cuillère à café de muscade moulue
• 1/8 cuillère à café de girofle en poudre
• 200 g de pépites de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Bien mélanger la margarine et les deux sucres. Ajouter la purée de citrouille.
3. Mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et les épices. Incorporer ce mélange à l'appareil précédent.
4. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger. Former des boules de pâte et les disposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
5. Enfourner et cuire pendant 12 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de débarrasser les cookies sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Adapté de : Yammie's Noshery

PANCAKES FRAMBOISE-BEURRE DE CACAHUETE (sans gluten, sans lait)

Les amoureux de beurre de cacahuètes seront aux anges avec ces pancakes divins et fondants en bouche. L'association avec la framboise est une merveille gustative. En clair, ces pancakes reviendront régulièrement dans ma cuisine !

Quantité : 3 personnes 🍩 Préparation : 15 minutes 🍰 Cuisson : 15 minutes

Ingrédients 

• 120 g de farine sans gluten
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 30 g de sucre en poudre
• 240 ml de lait d'amande
• 1 œuf
• 30 ml d'huile de colza
• 120 g de beurre de cacahuètes
• Confiture de framboise

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
2. Ajouter le beurre de cacahuètes, l’œuf, l'huile et le lait d'amande. Bien mélanger.
3. A l'aide d'une louche, déposer de la pâte dans une poêle chaude légèrement huilée. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et retourner les pancakes. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. Servir les pancakes immédiatement, recouverts de confiture de framboise préalablement chauffée au micro-ondes afin de la liquéfier légèrement.

Adapté de : Something Swanky

CLAFOUTIS A L'ABRICOT (sans gluten, sans lait)

Quantité : 8 parts 🍩 Préparation : 20 mn 🍰 Cuisson : 25 minutes

Ingrédients 

• 25 g d'amande en poudre
• 25 g de farine de coco
• 3 œufs
• 240 ml de lait d'amande
• 45 ml de miel
• 240 g d'abricot
• 15 g de margarine sans lait

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Dans un saladier mélanger l'amande en poudre, la farine de coco, les œufs, le lait d'amande et le miel jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.
3. Beurrer un moule de 23 cm. Répartir les fruits sur le fond du moule puis verser l'appareil à clafoutis.
4. Enfourner et cuire pendant 25 minutes.

Source : Every Last bite