BLONDIES GINGEMBRE- PISTACHES (sans gluten, sans lait)

Quantité : 9 parts 🍩 Préparation : 15 minutes 🍰 Cuisson : 30 minutes

Ingrédients 

• 110 g de chocolat blanc sans lait (marque Bonvita)
• 50 g de margarine sans lait
• 90 g de farine sans gluten
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 80 g de sucre complet (mascobado pour moi)
• 15 ml de lait d'amande
• 1 œuf
• 25 g de gingembre cristallisé coupé en menus morceaux
• 35 g de pistaches non salées, hachés grossièrement + une poignée pour le dessus du blondie

Préparation

1. Préchauffer le four th 6 et chemiser de papier cuisson un moule de 15 cm.
2. Dans une casserole, faire fondre la margarine et le chocolat, à feu très doux.
3. Dans un bol mélangeur, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, le gingembre.
4. Ajouter le mélange chocolat-margarine et mélanger.
5. Incorporer ensuite l’œuf et le lait et bien mélanger l'ensemble.
6. Verser la pâte dans le moule, répartir la poignée de pistaches sur le dessus et enfourner pour 30 minutes.
7. Laisser refroidir sur une grille avant de couper en morceaux.