TARTE POMMES DE TERRE & BLEU D'AUVERGNE

Quantité : 4 personnes 🍕 Préparation : 15 mn 🍟 Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

• 1 abaisse de pâte brisée
• 450 g de pommes de terre (j'ai pris des rouges pour cuisson au four)
• 150 g bleu d'Auvergne
• 1 œuf
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Une fois cuites, les éplucher et les couper en rondelles.
2. Préchauffer le four th 6.
3. Abaisser la pâte dans un moule à tarte.
4. Sur le fond de tarte, disposer les rondelles de pomme de terre.
5. Répartir dessus le bleu d'Auvergne coupé en petits morceaux.
6. Battre l’œuf dans un bol, y ajouter la crème et fouetter l'ensemble pour le rendre liquide. Saler et poivrer.
7. Enfourner et cuire environ 25 minutes.