POULET AU MAROILLES

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 filets de poulet
• 1 échalote
• 1 petit Maroilles
• 40 g de beurre salé
• 10 cl de vin blanc
• 2 cuillères à soupe généreuses de crème fraîche 
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les filets de poulet en petits cubes.
2. Emincer très finement l'échalote.
3. Faire revenir celle-ci dans le beurre puis ajouter le poulet. Saler, poivrer et bien faire caraméliser l'ensemble.
4. Ajouter le vin blanc, réduire le feu et laisser chauffer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le vin blanc soit quasiment évaporé.
5. Ajouter le maroilles coupé en tranches, le laisser fondre.
6. Incorporer la crème fraîche, bien lier la sauce. Rectifier l'assaisonnement.
7. Servir bien chaud.