RAVIOLIS AU CHOCOLAT

Ingrédients pour une douzaine de sablés

• 120 g de beurre (demi-sel pour moi) ramolli
• 80 g de sucre
• 2 jaunes d'œufs
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• Pâte à tartiner au chocolat

Préparation

1. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs et amalgamer l'ensemble.
2. Ajouter la farine tamisée avec la levure et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.
3. Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant une demie-heure.
4. Etaler la pâte sur le plan de travail, séparer la en deux parties. Disposer des tas de pâte à tartiner sur l'une des deux parties, à intervalle régulier. Recouvrir avec la pâte restante. 
5. Souder les deux parties entre elles en appuyant légèrement autour de la garniture. 
6. Découper les raviolis et les disposer sur la plaque de cuisson.
7. Enfourner pendant 10 à 15 minutes th 6, les bords ne doivent pas brunir.

POULET AU MAROILLES

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 filets de poulet
• 1 échalote
• 1 petit Maroilles
• 40 g de beurre salé
• 10 cl de vin blanc
• 2 cuillères à soupe généreuses de crème fraîche 
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les filets de poulet en petits cubes.
2. Emincer très finement l'échalote.
3. Faire revenir celle-ci dans le beurre puis ajouter le poulet. Saler, poivrer et bien faire caraméliser l'ensemble.
4. Ajouter le vin blanc, réduire le feu et laisser chauffer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le vin blanc soit quasiment évaporé.
5. Ajouter le maroilles coupé en tranches, le laisser fondre.
6. Incorporer la crème fraîche, bien lier la sauce. Rectifier l'assaisonnement.
7. Servir bien chaud.

COOKIES AUX DAIMS

Ingrédients pour une vingtaine de cookies 

• 285 g de chocolat au caramel
• 50 g de beurre demi sel
• 2 œufs
• 150 g de vergeoise brune
• 100 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de Daims

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Couper 85 g de chocolat au caramel en pépites. Réserver.
3. Couper les Daims en 4. Réserver.
4. Faire fondre au bain-marie les 200 g de chocolat au caramel restants avec le beurre.
5. Battre les œufs avec le sucre.
6. Ajouter le chocolat fondu puis la farine tamisée avec la levure.
7. Disposer des tas de pâte sur une plaque à pâtisserie, parsemer de pépites de Daims.
8. Enfourner et cuire pendant 10 minutes.
9. Laisser refroidir avant de démouler.

POMMES DE TERRE AU FOUR

Simplissime mais si bon...

Préparation

1. Brosser les pommes de terre.
2. Les couper en deux et les disposer sur un plat à four.
3. Disposer une noisette de beurre demi-sel sur chaque demi pomme de terre, saler et poivrer.
4. Enfourner th 7 pendant 1 heure.