COOKIES AU CHOCOLAT BLANC DE LAURA TODD

Ingrédients 

• 125 g de beurre doux à température ambiante
• 125 g de beurre doux demi-sel ambiante
• 175 de cassonade
• 175 g de sucre blanc
• 375 g de farine
• 350 g de chocolat blanc
• 1 œuf

Préparation

1. Mélanger la farine et les sucres.
2. Ajouter le beurre et travailler le mélange avec les doigts.
3. Intégrer l'œuf, travailler la pâte jusqu'à ce que le mélange soit homogène et non collant.
4. Rajouter pour finir le chocolat coupé en pépites. Mélanger.
5. Former des boulettes de 3 cm de diamètre et les poser sur la plaque de cuisson. Les aplatir de la paume de la main.
6. Enfourner et cuire th 6 pendant 12 minutes environ, ne pas laisser brunir.
7. Laisser refroidir avant de démouler.

MINI BISCUITS FOURRES

Ingrédients 

• 350 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 125 g de sucre glace
• 150 g de beurre mou
• 2 œufs
• Fourrage au choix. Ici : Confiture / Chocolat au lait et éclats de Daim

Préparation

1. Mélanger les ingrédients intimement afin d'obtenir une pâte bien homogène.
2. Filmer et laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
3. Au bout de ce temps étaler la pâte sur le plan de travail, et découper à l'emporte-pièce les formes désirées.
4. Enfourner et cuire th 6 pendant 8 minutes environ, éviter de laisser brunir les bords.
5. Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
6. Une fois refroidis, étaler la garniture choisie sur la face plate d'un biscuit et recouvrir d'un autre biscuit.Ici, j'ai choisi de la confiture pour la moitié des biscuits. Pour l'autre moitié, j'ai fais fondre du chocolat au lait (Côte d'Or bien sûr ;)) mélangé à des éclats de Daim.

Source : Le plaisir de gourmandise

BROWNIES CARAMEL ET DAIM

Quoi ! Encore une recette au Daim ?! Ben oui, c'est ce qui arrive quand on va chez Ikéa ;-)

Ingrédients 

• 170 g de chocolat au caramel Nestlé Dessert
• 150 g de chocolat Côte d'Or
• 100 g de beurre demi-sel
• 3 œufs
• 100 g de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 60 g de farine
• 6 + 12 bonbons Daim

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Mixer 6 Daims.
3. Faire fondre les deux chocolats et le beurre au bain-marie.
4. Battre les œufs battus en omelette avec une pincée de sel et y ajouter le sucre.
5. Incorporer la farine et bien mélanger en fouettant pour aérer la pâte.
6. Ajouter le chocolat fondu puis les éclats de Daim.
7. Verser la pâte dans un moule carré, y répartir 12 bonbons Daim et enfourner à 180° pendant 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes supplémentaires dans le four éteint.
8. Laisser bien refroidir avant de découper en carrés.

BRIOCHETTES A LA CONFITURE

Ingrédients pour 6 briochettes

• 225 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 25 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 6 cl de lait
• 25 g de beurre
• 200 g de confiture (ici : confiture maison "framboises, mures, myrtilles")
• Sucre perlé
• 1 œuf

Préparation

1. Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre habituel de votre machine. Lancer le programme pâte seule.
2. Une fois le programme terminé, diviser la pâte en 12 morceaux. 
3. Dans chaque alvéole du moule à briochettes, placer une portion de pâte. Y creuser un puits et y déposer de la confiture. Recouvrir de pâte.
4. Laisser lever les briochettes pendant 1 heure sous un torchon. Au bout de ce temps, badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de sucre en grains.
5. Enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes th 6.