TARTE AU DAIM

 

Ingrédients 

• 1 abaisse de pâte sablée

Pour la garniture

• 120 g de Daim
• 130 g de lait
• 6 jaunes d'œufs
• 330 g de crème liquide
• 110 g de sucre en poudre

Pour le glaçage

• 100 g de chocolat au lait
• 80 g de crème liquide
• Pépites de Daim
    

Préparation

Préparer la garniture

1. Chauffer la crème et le lait jusqu'à ébullition.
2. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre puis y ajouter le mélange crème-lait en mélangeant.
3. Verser la préparation sur le fond de tarte, parsemer dessus les Daim réduits en pépites.
4. Cuire th 5 pendant 30 à 40 minutes.
5. Laisser refroidir.

Préparer le glaçage

1. Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie. Verser sur la tarte et parsemer d'éclats de Daim.
2. Laisser la tarte au réfrigérateur quelques heures avant de la servir.