TARTE AU DAIM

 

Ingrédients 

• 1 abaisse de pâte sablée

Pour la garniture

• 120 g de Daim
• 130 g de lait
• 6 jaunes d'œufs
• 330 g de crème liquide
• 110 g de sucre en poudre

Pour le glaçage

• 100 g de chocolat au lait
• 80 g de crème liquide
• Pépites de Daim
    

Préparation

Préparer la garniture

1. Chauffer la crème et le lait jusqu'à ébullition.
2. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre puis y ajouter le mélange crème-lait en mélangeant.
3. Verser la préparation sur le fond de tarte, parsemer dessus les Daim réduits en pépites.
4. Cuire th 5 pendant 30 à 40 minutes.
5. Laisser refroidir.

Préparer le glaçage

1. Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie. Verser sur la tarte et parsemer d'éclats de Daim.
2. Laisser la tarte au réfrigérateur quelques heures avant de la servir.

MUFFINS BANANE - CHOCOLAT

Ingrédients 

• 200 g de farine
• 60 g de sucre roux
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œuf 
• 125 ml de lait
• 60 ml d'huile végétale
• 2 bananes de taille moyenne
• 2 poignées de pépites de chocolat

Préparation

1. Mélanger la farine tamisée avec la levure, le sucre et le sel.
2. Dans un autre saladier, réduire les bananes en purée. Ajouter l'œuf, l'huile et le lait et battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène.
3. Incorporer la préparation précédente au mélange sec (farine et sucre). Mélanger jusqu'à incorporation du liquide par la farine.
4. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger sans travailler la pâte.
5. Enfourner et cuire th 6 pendant 15 minutes.

BRIOCHE DU PAUVRE

Un simple gâteau en apparence mais un délicieux goût de brioche... idéal quand on a peu de temps et envie d'un bon petit déj' :D

Ingrédients 

• 200 g de farine
• 30 g de beurre
• 150 ml de lait
• 1 œuf 
• 30 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 15 g de levure
• Sucre en grains 

Préparation

1. Travailler le jaune d'œuf avec le sucre et le sel jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. 
2. Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer au mélange précédent. 
3. Ajouter la farine tamisée avec la levure, le beurre fondu puis le lait. Bien mélanger la préparation et la mettre dans un moule.
4. Badigeonner le dessus avec un peu de lait et parsemer de sucre en grains. 
5. Enfourner et cuire th 5 pendant 40 minutes environ.

MINI CANNELES MOUTARDE - BACON

Ingrédients 

• 200 g de farine
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g d'allumettes de bacon
• 100 g de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe de moutarde (à l'ancienne pour moi)
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire suer le bacon dans une casserole jusqu'à ce qu'il rende toute sa graisse.
2. Mélanger la farine tamisée avec la levure et les œufs. Saler et poivrer.
3. Ajouter l'huile d'olive, le lait et la moutarde. Amalgamer l'ensemble.
4. Incorporer le bacon (préalablement fariné pour éviter qu'il ne tombe au fond des cannelés) et le gruyère râpé.
5. Verser la préparation dans un moule à cannelés.
6. Faire cuire pendant 10 à 15 minutes th 6.

GATEAU A LA RHUBARBE

Merci à Lolo ma frangine pour la recette :D

Ingrédients 

• 3 œufs 
• 160 g de sucre blanc en poudre
• 150 g de farine
• 1/3 de sachet de levure
• 160 g de beurre demi-sel
• Le jus d'un citron
• 2 tiges de rhubarbe

Préparation

1. Découper la rhubarbe en petits tronçons. Les faire dégorger dans du sucre pendant 1 heure minimum.
2. Faire fondre le beurre doucement. 
3. Fouetter les œufs avec le sucre. Intégrer la farine tamisée avec la levure.
4. Incorporer le beurre fondu.
5. Ajouter les tronçons de rhubarbe et le jus de citron.
6. Enfourner et cuire pendant 30 minutes th 5.
7. Laisser refroidir avant de démouler.

CAKE AU DAIM

Ingrédients 

• 110 g de Daim + quelques daims pour le caramel
• 160 g de beurre demi sel
• 120 g de sucre blanc
• 40 g de sucre roux
• 3 œufs  
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure

Préparation

1. Faire fondre le beurre avec les Daim, au bain-marie.
2. Battre les œufs avec les sucres.
3. Ajouter la farine tamisée avec la levure.
4. Incorporer ensuite le beurre fondu avec les Daim.
5. Mettre dans le fond d'un moule à cake (bien beurré s'il n'est pas en silicone) quelques bonbons Daim, qui à la cuisson formeront une sympathique couche de caramel, puis verser la pâte dessus.
6. Enfourner et cuire th 5 pendant 40 minutes environ.