DELICE AU CHOCOLAT

Ingrédients 

• 200 g de chocolat noir à 70%
• 200 g de beurre demi-sel
• 200 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de farine

Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2. Ajouter le sucre en poudre, les œufs et la farine.
3. Bien mélanger.
4. Enfourner et cuire pendant 25 minutes th 6.

Attendre une nuit avant de consommer.

TARTE AU ST NECTAIRE

Ingrédients 

• 1 pâte feuilletée
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 
• 250 g de St Nectaire
• 100 g d'allumettes de bacon
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 œuf
• Sel, poivre

Préparation

1. Abaisser la pâte feuilletée dans le moule.
2. Recouvrir de moutarde.
3. Répartir les allumettes de bacon puis le St Nectaire en dés.
4. Mélanger l'œuf et la crème fraîche, saler et poivrer. Verser sur la tarte.
5. Enfourner et cuire pendant 25 minutes th 6.

FONDANT CARAMEL ET CHOCOLAT SANS FARINE

Ingrédients 

• 180 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre demi-sel
• 225 g de chocolat noir
• 4 œufs

Préparation

1. Mettre le sucre en poudre dans une casserole avec un peu d'eau et faire chauffer à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
2. Ajouter le beurre en morceaux, bien remuer.
3. Hors du feu, ajouter le chocolat, mélanger consciencieusement.
4. Incorporer ensuite les jaunes d'œufs.
5. Monter les blancs en neige et les intégrer au mélange précédent. Bien mélanger.
6. Verser la pâte dans un moule et enfourner à 180° pendant 30 minutes.
7. Démouler chaud.

MARGARITA

Ingrédients pour 1 verre

• 6 cl de Tequila
• 3 cl de Triple Sec
• Jus d'un citron vert

Préparation

1. Commencer par givrer le verre : passer un citron sur le bord du verre puis le tremper dans du sel fin.
2. Dans un shaker contenant 2 glaçons, verser la Tequila, le triple sec et le jus de citron.
3. Secouer. Verser dans un verre à margarita.
4. Décorer d'une rondelle de citron vert.

Source : 1001 cocktails

CAKE AU CITRON EXTRA MOELLEUX

 

Ingrédients 

• 125 g de beurre mou
• 125 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 2 citrons
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation

1. Battre consciencieusement le beurre mou avec le sucre. 
2. Ajouter le zeste des citrons, et le jus de l'un des deux.
3. Incorporer les œufs par un, mélanger.
4. Ajouter la farine tamisée avec la levure et bien mélanger.
5. Verser la pâte dans un moule, enfourner et cuire pendant 30 minutes thermostat 5.
6. Préparer le sirop : mélanger le jus du second citron avec le sucre glace et napper le cake à la sortir du four.

TARTE A L'OIGNON

Ingrédients 

• 1 pâte feuilletée
• 2 oignons
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 1/4 litre de lait
• Sel, poivre

Préparation

1. Abaisser la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette.
2. Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre.
3. Ajouter la farine et bien amalgamer.
4. Intégrer le lait petit à petit en mélangeant bien, faire chauffer quelques minutes.
5. Saler et poivrer.
6. Répartir sur la tarte, enfourner et cuire pendant 25 minutes à 180°C.

BROWNIES CHOCO CARAMEL ET NOISETTES

Ingrédients 

• 170 g de chocolat au caramel Nestlé
• 200 g de chocolat au lait Côte d'Or
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 60 g de farine
• 50 g de noisettes

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Faire fondre les deux chocolats et le beurre au bain-marie.
3. Ajouter le sucre puis les œufs un par un.
4. Incorporer la farine, mélanger.
5. Intégrer enfin les noisettes hachées grossièrement.
6. Mélanger et mettre dans un moule rectangulaire.
7. Enfourner et cuire pendant 15 minutes th 6 puis 5 minutes four éteint.

COSMOPOLITAN

Ingrédients

• 1 cl de jus de citron vert
• 2 cl de sirop de cranberry
• 2 cl de Triple sec ou de Cointreau
• 4 cl de vodka

Préparation

1. Ajouter tous les ingrédients, dans cet ordre, dans un shaker.
2. Secouer avec des glaçons.
3. Servir dans un verre à cocktail.
4. Décorer d'une rondelle de citron vert.

Source : 1001 cocktails

MOELLEUX A L'ORANGE, HUILE D'OLIVE ET SAFRAN

Ingrédients 

• 2 oranges
• 125 g de farine
• 200 g de sucre en poudre
• 10 cl d'huile d'olive
• 2 œufs
• 1 dose de safran en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique

Pour le sirop

• 1 orange
• 100 g de sucre en poudre

Préparation

1. Mélanger le safran et l'huile d'olive dans un récipient à part.
2. Laver les oranges, les couper en morceaux sans les peler et les mixer au blender avec le mélange huile d'olive-safran.
3. Dans un saladier, mélanger à la purée d'oranges le sucre puis les œufs.
4. Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure.
5. Verser dans la pâte dans un moule beurré et sucré, et enfourner thermostat 6 pendant 25 à 30 minutes.
6. Démouler le gâteau une fois tiédi.
7. Préparer le sirop : porter à ébullition le jus d'orange et le sucre, puis faire chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
8. Napper le gâteau de ce sirop puis placer-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

LE MAGNIFICAT MOELLEUX CARAMELISE

Ingrédients 

• 300 g de chocolat Cote d'Or
• 100 g de Magnificat de Lutti
• 95 g de beurre
• 3 cuillères à café de crème fraîche
• 75 g de sucre en poudre
• 50 g de farine

Préparation

1. Mixer les Magnificat en poudre pas trop fine.
2. Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre et la crème fraîche. Ajouter les bonbons broyés.
3. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre. Incorporer le chocolat fondu, puis la farine. Bien mélanger.
4. Mettre dans un grand moule ou des petits moules (beurrés car le fond caramélise et donc, attache) et enfourner à 180° pendant 15 à 30 minutes selon la taille des moules.

TARTE AU REBLOCHON

 

Ingrédients 

• 1 pâte feuilletée
• 100 g d'allumettes de bacon
• 1 oignon
• 1/2 petit Reblochon
• 20 g de beurre
• 1 œuf
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre

Préparation

1. Abaisser la pâte dans le moule. Piquer le fond avec une fourchette.
2. Faire revenir le bacon sans ajout de matière grasse puis le disposer sur le fond de tarte.
3. Emincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre, le poser sur le bacon.
4. Gratter la croûte du Reblochon, le couper en tranches et les disposer sur les oignons.
5. Battre l'œuf avec la crème fraîche, saler et poivrer. 
6. Verser la crème sur le fromage.
7. Enfourner et cuire pendant 25 minutes à 180°C.

 

CAKE AU CITRON

Ingrédients 

• 230 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 70 g de crème fraîche
• 70 g de beurre
• 1 citron

Sirop

• 100 g d'eau
• 125 g de sucre

Préparation

1. Prélever le zeste du citron puis le presser pour en extraire le jus.
2. Battre les œufs avec le sucre et le zeste.
3. Ajouter la crème, le beurre fondu, la moitié du jus de citron, mélanger puis intégrer la farine tamisée avec la levure. Bien amalgamer l'ensemble.
4. Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 40 à 50 minutes à 180°.
5. Laisser refroidir.
6. Préparer le sirop en portant à ébullition pendant quelques minutes l'eau et le sucre. Une fois le sirop refroidi, intégrer le reste du jus de citron.
7. Imbiber le cake à l'aide d'un pinceau en plusieurs fois, et jusqu'à que le cake ait bu tout le sirop.

Source : A mes nuits blanches