Ingrédients
- 1/2 litre de lait
- 80 g de sucre
- 4 jaunes d’œuf
- 50 g de farine
Préparation
- Mettre le lait à bouillir.
- Mélanger les jaunes avec le sucre. Incorporer ensuite la farine.
- Prélever un peu de lait et l'incorporer au mélange précédent, en quantité suffisante pour le rendre suffisamment liquide.
- Verser le tout dans le lait et remettre sur feu doux pour faire épaissir la crème.
- Une fois épaissie, retirer du feu.
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