PIZZA FUNKY

Ingrédients 

• 1 portion de pâte à pizza
• Crème fraîche
• 2 filets de poulet
• 1 petit poivron
• 6 palets de fromage de chèvre
• 2 boules de mozzarella
• Sel, poivre

Préparation

1. Etaler la pâte et la placer sur la plaque de cuisson.
2. Sur la pâte, poser au fur et à mesure : une couche de crème fraîche, les filets de poulet émincés finement, le poivron coupé en petit dés.
3. Disposer les palets de chèvre (cinq sur le pourtour et un au milieu).
4. Saler, poivrer.
5. Finir en répartissant la mozzarella détaillée en petits morceaux.
6. Cuire une vingtaine de minutes à 180°.

OUTRAGEOUS CHOCOLATE COOKIES

On ne présente plus les célèbres cookies de Martha Stewart... Mon truc à moi c'est de prendre du très bon chocolat noir à 70% pour la pâte et du chocolat au lait Côte d'Or pour les pépites de décoration... une merveille !

Ingrédients 

• 220 g de chocolat noir
• 60 g de beurre
• 110 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 160 g de vergeoise blonde
• 150 g de chocolat noir en pépites
• 100 g de pépites de chocolat au lait pour la décoration

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Casser les 220 g de chocolat en morceaux, ajouter le beurre et faire fondre le tout au bain marie.
3. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier.
4. Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le chocolat fondu et la farine.
5. Pour finir, rajouter les 150 g de chocolat coupés en carrés d'1/2 cm.
6. Dresser 24 monticules de pâte sur deux plaques de cuisson et répartir sur dessus le chocolat au lait préalablement coupé en pépites.
7. Faire cuire pendant 10 minutes.
8. Laisser refroidir avant de les manipuler.

GATEAU SPECULOOS CHOCOLAT BLANC

Ingrédients 

• 200 g de chocolat blanc
• 150 g de speculoos
• 4 œufs
• 80 g de sucre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 50 g de beurre

Préparation

1. Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc, la crème et le beurre.
2. Battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine. Mélanger de façon homogène.
3. Ajouter le mélange chocolat-crème-beurre. Mélanger intimement.
4. Réduire les spéculoos en poudre fine et incorporer à la préparation précédente.
5. Verser dans un moule et faire cuire 25 minutes à 180°C.
6. Démouler le gâteau à la sortie du four et le laisser refroidir.
7. Le placer au réfrigérateur toute une nuit afin de laisser se développer toutes les saveurs.

Source : Tribulations culinaires

MUFFINS AUX CARAMBARS ET BEURRE SALE

Ingrédients 

• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 150 g de beurre salé
• 3 pincées de fleur de sel
• 10 cl de lait
• 20 carambars

Préparation

1. Mélanger la farine, la levure, le sucre et les œufs.
2. Faire fondre le beurre, le lait et les carambars au bain-marie.
3. Incorporer à la précédente préparation, mélanger bien et ajouter la fleur de sel.
4. Verser dans des moules à muffins et cuire 20 minutes à 180°. Bien beurrer les moules (même s'ils sont en silicone) car le caramel a tendance à coller. Je saupoudre de sucre, cela caramélise et c'est délicieux !

Source : Time 4 tea

      

FALUCHES

Ingrédients pour 6 grandes faluches

• 360 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 600 g de farine
• 2 sachets de levure de boulanger déshydratée

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre habituel.
2. Lancer le programme pâte seule.
3. Au bout de ce temps, former des boules de tailles identiques, les poser sur la plaque de cuisson et les aplatir légèrement avec le rouleau à pâtisserie.
4. Laisser lever encore 1 heure.
5. Cuire 15 minutes à 180°.

Ma petite Scou m'a aidée dans la préparation des faluches.... 

PIZZA AUX ANCHOIS

Ingrédients 

• 1 portion de pâte à pizza
• Sauce tomate
• 4 tranches de jambon
• 1 petit pot d'anchois
• Une dizaine d'olives noires
• 2 boules de mozzarella 
• Epices à pizza
• Sel, poivre

Préparation

1. Etaler la pâte et mettre une bonne couche de sauce tomate.
2. Parsemer d'épices à pizza.
3. Disposer le jambon découpé en petits carrés, les olives en petits bouts puis les anchois.
4. Poivrer, saler avec parcimonie.
5. Pour finir disposer les deux boules de mozzarella débitées en petits cubes.
6. Cuire une vingtaine de minutes à 180°. 

PATE A PIZZA

Ingrédients pour 1 pizza de 4 personnes

• 5 cl d'huile d'olive
• 15 cl d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Préparation

1. Incorporer dans la cuve de la MAP les ingrédients dans l'ordre habituel de votre machine.
2. Lancer le programme pâte seule.
3. La pâte est prête.

La pâte peut se préparer la veille et rester une nuit au réfrigérateur.

BROWNIES AUX DEUX CHOCOLATS

Un délicieux, mais vraiment délicieux brownie.....

Ingrédients 

• 115 g de beurre
• 115 g de chocolat noir
• 300 g de sucre blond
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 2 cuillères à soupe de cacao amer
• 85 g de chocolat blanc en pépites

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laisser tiédir.
3. Incorporer ensuite le sucre, le sel, ajouter les œufs un à un et mélanger bien le tout.
4. Tamiser la farine et le cacao ensemble, mélanger à la précédente préparation jusqu'à obtention d'une consistance homogène et incorporer les pépites de chocolat blanc.
5. Verser la pâte dans un moule carré et faire cuire 20 minutes.