TARTE AUX NOIX DE PECAN (sans gluten, végétalien)

Une merveille

Quantité : 8 parts 🍩 Préparation : 30 mn 🍰 Cuisson : 45 mn

Ingrédients

Pour la pâte

• Une abaisse de pâte à tarte

Pour la garniture

• 180 ml de sirop d'érable
• 120 g de sucre complet (mascobado ou coco)
• 6 cuillères à soupe d'huile de coco
• 300 g de tofu soyeux
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d'arrow root ou de fécule de pomme de terre
• 200 g de noix de pécan hachées grossièrement + 100 g de noix de pécan entières pour la décoration

Préparation

1. Préparer la pâte à tarte.
2. Préchauffer le four à 180°.
3. Dans une casserole, mettre le sirop d'érable, le sucre et l'huile de coco. Laisser mijoter jusqu'au frémissement du mélange, puis retirer du feu et laisser refroidir.
4. Au robot, battre le tofu bien égoutté et le sel jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
5. Incorporer le mélange précédent et battre à nouveau, pour obtenir un mélange mousseux et lisse.
6. Ajouter les noix de pécan et répartir la garniture sur le fond de tarte.
7. Décorer avec les 100 g de noix de pécan restants et enfourner.
8. Cuire pendant 30 minutes, puis réduire la température du four à 160°C et poursuivre la cuisson durant 25 à 30 minutes supplémentaires.
9. Attendre le refroidissement avant de couper la tarte.

Source : Lazy Crazy Kitchen

HOUMOUS DE HARICOTS ROUGES (sans gluten, végétalien)

Une variante de houmous que j'adore

Quantité : 1 pot 🍕 Préparation : 10 mn 🍟 Cuisson : -

Ingrédients

• 250 g de haricots rouges cuits
• 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahin)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sauce tamari
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• Basilic
• Piment de Cayenne

Préparation

1. Mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol du mixeur
2. Mixer jusqu'à la consistance désirée
3. Mettre en pot et conserver au réfrigérateur

CAKE CRANBERRIES & NOIX DE PÉCAN

Quantité : 10 parts 🍩 Préparation : 20 mn 🍰 Cuisson : 45 mn

Ingrédients

• 210 g de farine sans gluten
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 100 g de margarine sans lait
• 100 g de sucre complet
• 2 œufs
• 120 ml de lait d'amande
• 100 g de cranberries fraîches
• 65 g de noix de pécan hachées 

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel et réserver.
3. Battre la margarine et le sucre. Ajouter les œufs et bien mélanger.
4. Ajouter les ingrédients secs et le lait d'amande, mélanger.
5. Incorporer enfin les cranberries et les noix de pécan.
6. Mettre la pâte dans un moule à cake et enfourner.
7. Cuire pendant 45 mn. Laisser refroidir sur une grille.

PÂTE A TARTE RAPIDE (sans gluten, végétalien)

Saine, rapide et délicieuse

Crédit photo : From my Bowl

Quantité : 1 tarte 🍩 Préparation : 10 mn 🍰 Cuisson : -

Ingrédients

• 125 g de farine d'amande (poudre d'amande mixée au plus fin)
• 60 g d'arrow root
• 2 œufs de lin (2 cuillères à soupe de graines de lin dans 4 cuillères à soupe d'eau)
• 1/4 cuillère à café de sel

Préparation

1. Préparer les œufs de lin : mélanger les graines de lin mixées dans l'eau et laisser gonfler 10 minutes.
2. Mixer la poudre d'amande au moulin à café afin d'en réduire le grain le plus possible.
3. Ajouter l'arrow-root à la poudre d'amande, puis le sel.
4. Incorporer les œufs de lin. Travailler la pâte à la fourchette pendant quelques minutes, puis finir de pétrir à la main.
5. Rouler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et l'abaisser dans un moule à tarte. Placer le moule au réfrigérateur pendant 20 mn. Préchauffer le four th 6.
6. Garnir la tarte et enfourner.

Source : From My Bowl