CHAMPIGNONS FARCIS AUX DEUX JAMBONS

Quantité : 4 personnes 🍕 Préparation : 20 mn 🍞  Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

• 450 g de gros champignons de Paris
• 4 tranches de jambon blanc (150 g)
• 1 tranche de jambon cru (30 g)
• 1 échalote
• 1 œuf
• Chapelure
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Nettoyer les champignons et sélectionner les 12 plus gros. Séparer les pieds des chapeaux. Hacher les pieds avec les champignons restants. Peler et hacher l'échalote.
2. Faire fondre l’échalote 2 à 3 min à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les champignons hachés. Faire cuire 5 à 6 min en mélangeant souvent jusqu'à ce que toute l'eau de végétation soit évaporée.
3. Préchauffer le four th. 6 (180°C). Couper les tranches de jambon (le cuit et le cru) en morceaux. Les mixer par courtes impulsions afin de ne pas les hacher trop fin. Verser dans une jatte. Ajouter le contenu de la poêle puis l'œuf battu. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
4. Remplir les chapeaux de champignons de cette farce en formant un dôme. Les disposer sur une plaque huilée et les parsemer de chapelure. Poser une noisette de beurre sur la chapelure.
5. Enfourner et cuire pendant 15 min.

Source : Cuisine actuelle

PIZZA DETROIT

Quantité : 4 parts 🍟 Préparation : 10 minutes + 1h10 pour la pâte 🍕 Cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients 

Pour la pâte à pizza

• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 40 ml d'huile d'olive
• 120 ml d'eau 

Pour la garniture

• Crème fraîche
• 70 g d'emmental râpé
• 100 g d'allumettes de lardons
• 200 g de bœuf haché
• 1/4 d'oignon
• Potatoes
• Persillade
• 250 g de mozzarella coupées en dés
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer d'abord la pâte à pizza, à la MAP ou à la main (il suffit de mélanger les ingrédients, de pétrir un peu avant de laisser lever pendant 1 heure). Vous pouvez utiliser une pâte à pizza toute prête si vous êtes pressée.
2. La pâte étant prête, l'étendre dans un moule à pizza ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four th 6.
3. Couvrir la pâte de crème fraîche.
4. Répartir dessus l'oignon émincé, le bœuf haché émietté, les lardons, les potatoes.
5. Saler, poivrer, mettre la persillade, et recouvrir de mozzarella coupée en dés et d'emmenthal râpé.
6. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes.