KRANTZ ROLLS AU CHOCOLAT

Une adaptation du délicieux Krantz cake... sauf que par paresse je n'ai pas réalisé la garniture d'origine mais utilisé de la pâte à tartiner :-)

Quantité : 12 rolls 🍩 Préparation : 2h15 🍰 Cuisson : 15 minutes

Ingrédients 

• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 120 ml de lait
• 50 g de sucre en poudre
• 1 œuf à température ambiante
• 240 g de farine
• 1 pincée de sel
• 45 g de beurre mou
• 100 g de pâte à tartiner

Préparation

1. Faire chauffer le lait avec une pincée de sucre dans un petit bol. Ajouter la levure, mélanger et laisser gonfler la préparation pendant 5 minutes.
2. Dans un autre bol, mélanger le beurre, l’œuf et le reste du sucre. Ajouter lentement le mélange lait-levure.
3. Dans le bol du robot, placer la farine et le sel. Verser la préparation précédente. Pétrir à vitesse lente pendant 8 à 10 minutes. La pâte est élastique et brillante.
4. Couvrir le bol et laisser lever pendant 1 heure.
5. Au bout de ce temps, dégazer la pâte et l'étaler sur le plan de travail bien fariné en un grand rectangle de 30 x 50 cm.
6. Etaler sur ce rectangle la pâte à tartiner, ramollie légèrement au micro-ondes. Rouler le rectangle en un boudin de 30 cm de long. Couper 12 rondelles et les placer sur la tranche dans chaque alvéole à muffin bien beurrée.
7. Enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes.

Source : The Iron You

CAKE CRANBERRIES-NOIX DE PECAN (sans gluten, sans lait)

Un pur délice ...

Quantité : 9 parts 🍩 Préparation : 20 mn 🍰 Cuisson : 45 minutes

Ingrédients 

• 60 ml d'huile de coco
• 160 g de sucre de coco
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 230 g d'amande en poudre
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 1 pincée de sel
• 120 g de noix de pécan hachées grossièrement
• 100 g de cranberries fraîches, rincées et séchées
• 10 g de farine de coco

Préparation

1. Préchauffer le four th 6. Chemiser de papier cuisson un moule à cake de 22 cm.
2. Battre le sucre de coco et l'huile de coco, puis ajouter les œufs et enfin le vinaigre de cidre.
3. Incorporer les amandes en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger bien l'ensemble.
4. Mélanger les cranberries, les noix de pécan et la farine de coco. Les ajouter à la pâte, et mélanger l'ensemble.
5. Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner. Cuire pendant 45 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Source : A Edible Mosaic

PIZZA DE BOSTON

Quantité : 4 parts 🍕 Préparation : 10 minutes + 1h10 pour la pâte 🍟 Cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients 

Pour la pâte à pizza

• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 40 ml d'huile d'olive
• 120 ml d'eau

Pour la garniture

• Crème fraîche
• 100 g de fromage de chèvre
• 2 filets de poulet
• Cranberries séchées
• 250 g de mozzarella
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer d'abord la pâte à pizza, à la MAP ou à la main (il suffit de mélanger les ingrédients, de pétrir un peu avant de laisser lever pendant 1 heure). Vous pouvez utiliser une pâte à pizza toute prête si vous êtes pressée.
2. La pâte étant prête, l'étendre dans un moule à pizza ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four th 6.
3. Couvrir la pâte de crème fraîche.
4. Répartir sur la crème le poulet détaillé en petits morceaux, le fromage de chèvre en petits dés et deux poignées de cranberries séchées.
5. Saler, poivrer.
6. Recouvrir de mozzarella en dés.
7. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes.