BISCUITS MOELLEUX CHOCOLAT NOIX DE COCO (sans gluten, sans lait)

Vraiment délicieux !

Quantité : 16 biscuits 🍩 Préparation : 10 minutes 🍰 Cuisson : 10 à 12 minutes

Ingrédients 

• 200 g d'amande en poudre
• 1 pincée de sel
• 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 90 ml d'huile de coco
• 60 ml de miel
• 30 ml d'eau
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 50 g de noix de coco râpée

Préparation

1. Préchauffer le four th 6. Chemiser de papier cuisson la plaque de cuisson.
2. Dans un bol, mélanger la poudre d'amande, le sel et le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
3. Dans un petit récipient, mélanger l'huile de coco fondue, le miel et l'eau. Ajouter ce mélange à la poudre d'amande.
4. Incorporer les pépites de chocolat et la noix de coco râpée.
5. Former des boules de pâte et les placer sur la plaque de cuisson et les aplatir légèrement.
6. Enfourner et cuire pendant 10 à 12 minutes, les bords doivent être légèrement colorés.
7. Laisser refroidir sur la plaque pendant 10 minutes avant de débarrasser sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Source : Healthy Food For Living

CAKE BANANE - AVOINE (sans lait, sans gluten)

Quantité : 10 à 11 parts 🍩 Préparation : 15 mn 🍰 Cuisson : 50 minutes

Ingrédients 

• 3 bananes bien mûres de taille moyenne
• 1 œuf
• 45 ml d'huile de colza
• 80 g de sucre complet (mascobado pour moi)
• 45 ml de miel
• 3.5 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 180 ml de lait d'amande
• 125 g d'avoine sans gluten
• 125 g de poudre d'amande
• 150 g de farine sans gluten

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Mélanger tous les ingrédients secs.
3. Ajouter les œufs et mélanger.
4. Incorporer les huiles, le miel et le jus de citron. Bien mélanger la pâte. Verser cette dernière dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
5. Enfourner et cuire pendant 30 minutes. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.

Source : Minimalist Baker