TARTE "CHEESEBURGER"

Quantité : 4 personnes 🍕 Préparation : 30 minutes 🍟 Cuisson : 25 minutes

Ingrédients 

• 1 abaisse de pâte brisée
• 30 g de beurre
• 300 g de bœuf haché
• 1/2 oignon haché
• 2 à 3 cuillères à soupe de sauce barbecue
• 1 tomate
• 1 œuf
• 150 g de Philadelphia cream cheese
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 110 g de cheddar en tranches
• Sel, poivre
• Cornichons américains (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte.
3. Badigeonner le fond de pâte de sauce barbecue.
4. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, y faire revenir l'oignon et la viande hachée, saler et poivrer. Jeter le jus et répartir la viande sur la sauce barbecue.
5. Couper la tomate en rondelles et disposer celles-ci sur la viande.
6. Dans un petit bol, battre l’œuf, le cream cheese et la crème fraîche. Saler. Verser sur les tomates.
7. Poser sur la crème les tranches de cheddar.
8. Enfourner et cuire pendant 25 minutes environ.
9. Au moment de servir, soulever doucement la couche de fromage pour y glisser quelques rondelles de cornichons américains.

BISCUITS MOELLEUX NOIX DE COCO - CHOCOLAT BLANC

Noix de coco - chocolat blanc, c'est un mélange que je n'avais pas encore testé. Eh bien je veux vous dire que c'est bien bon !
Ces biscuits sont juste parfaits : la croûte est croustillante et l'intérieur moelleux. Excellents !

Quantité : 24 biscuits 🍩 Préparation : 30 minutes 🍰 Cuisson : 10 minutes

Ingrédients 

• 150 g de beurre doux mou
• 200 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 120 g de farine
• 120 g de farine avec levure incorporée
• 80 g de noix de coco hachée
• 100 g de pépites de chocolat blanc

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Battre le beurre et le sucre jusqu'à un mélange crémeux.
3. Ajouter les œufs en mélangeant entre chaque ajout.
4. Incorporer les farines et la noix de coco, mélanger.
5. Mettre les pépites de chocolat, mélanger.
6. Former des boules de pâte et les poser sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en les espaçant car la pâte va s'étaler. Appuyer légèrement sur les boules de pâte.
7. Enfourner et cuire pendant 10 minutes environ. Les biscuits ne doivent pas brunir.
8. Attendre quelques minutes puis débarrasser les biscuits sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Source : Gonna Want Seconds

SAUCE BARBECUE MAISON

Simplissime et délicieuse...

Quantité : 500 ml 🍩 Préparation : 10 minutes 🍰 Cuisson : 45 minutes

Ingrédients 

• 45 ml d'huile végétale
• 1/4 d'oignon haché
• 2 têtes d'ail hachées
• 480 ml de ketchup
• 225 g de concentré de tomates
• 240 ml d'eau
• 80 ml de vinaigre
• 1 cuillère à café de vergeoise
• 60 ml de miel
• 80 ml de mélasse
• Poivre noir
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de paprika

Préparation

1. Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon dans une grande casserole.
2. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.
3. Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser réduire la préparation pendant 30 à 45 minutes en remuant fréquemment.

Source : Delicious Shots

ROLLS AU MIEL

Encore de délicieuses boules de pain tendres et moelleuses, que l'on congèlent et décongèlent au gré des ses besoins ou de ses envies !

Quantité : 8 à 10 rolls 🍕 Préparation : 2 h 45 🍟 Cuisson : 20 minutes

Ingrédients 

• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 240 ml d'eau chaude
• 480 g de farine
• 60 ml de miel
• 45 ml d'huile neutre (colza pour moi)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 œuf légèrement battu
• 15 g de beurre
• 15 ml de miel

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger l'eau chaude avec la levure. Incorporer le miel, l’œuf et l'huile.
2. Ajouter 360 g de farine et bien mélanger la pâte.
3. Pétrir la pâte pendant 8 minutes, en y incorporant les 120 g de farine restante.
4. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 2 heures.
5. Placer la pâte sur le plan de travail fariné et la pétrir pendant 30 secondes. Couvrir la pâte et la laisser reposer 10 minutes.
6. Diviser le pâton en 8 ou 10 parts égales et les rouler en boule. Les placer dans un moule ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en les espaçant peu. Couvrir et laisser lever pendant 20 minutes. Préchauffer le four th 6
7. Faire fondre le beurre et y ajouter le miel. Badigeonner les pâtons. Enfourner et cuire pendant 15 minutes puis 5 minutes th 7.
8. Laisser refroidir sur une grille.

Source : Delectably mine

CAKE AUX BANANES ROTIES

Encore une merveille à la banane... Le fait de les rôtir renforce leur goût, de même que les épices et le beurre noisette. 

J'y ai mis des pépites de beurre de cacahuètes mais je pense qu'on peut se régaler même en les omettant

Quantité : 12 parts 🍩 Préparation : 30 minutes 🍰 Cuisson : 1 heure 15

Ingrédients 

• 3 bananes encore jaune de taille moyenne
• 115 g de beurre doux
• 270 g de farine
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 1 pincée de sel
• 200 g de sucre en poudre
• 120 ml de lait entier (j'ai mis du lait fermenté)
• 160 g de pépites de beurre de cacahuètes (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four th 5.
2. Placer les bananes, dans leur peau, dans un plat allant au four. Les faire rôtir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la peau des bananes soit noire et que les fruits commencent à suer du jus. Retirer le plat du four et laisser les bananes complètement refroidir. Laisser le four allumé.
3. Réaliser un beurre noisette : dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux. Arrêter le feu lorsque le beurre prend une couleur châtain claire et dégage une bonne odeur de noisette. Verser le beurre au travers d'une passette dans un second récipient et laisser refroidir légèrement.
4. Mélanger la farine, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel et réserver.
5. Ajouter le sucre au beurre noisette et mélanger. Incorporer le lait et mélanger.
6. Retirer la peau des bananes et les réduire en purée. Ajouter cette purée dans le mélange sucre-beurre et mélanger.
7. Incorporer la farine, en deux fois et mélanger sans fouetter, juste pour l'incorporer. Ajouter éventuellement les pépites de beurre de cacahuètes.
8. Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfourner et cuire pendant 1 heure 15 environ.
9. Laisser refroidir sur une grille.

Source : Tracey's Culinary Adventures

FLAN "CHEESECAKE" AU CARAMEL

Mais qu'est ce qu'elle nous sort encore ! je suis sûre que c'est la pensée qui vous a traversé l'esprit en lisant le titre du post :-)

Et oui, ce n'est pas complètement un flan, mais ce n'est pas non plus un cheesecake. Un mix des deux donc, plutôt réussi.

Quantité : 6 parts 🍩 Préparation : 30 minutes 🍰 Cuisson : -

Ingrédients 

• 75 g de sucre en poudre
• 115 g de Philadelphia cream cheese ou autre marque
• 3 œufs 
• 200 ml de lait concentré sucré
• 170 ml de lait concentré non sucré
• 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation

1. Préchauffer le four th 4.
2. Réaliser le caramel : placer le sucre en poudre dans une casserole et le faire fondre doucement jusqu'à la formation d'un caramel blond clair. Verser le caramel au fond et sur le pourtour d'un moule de 18 cm de diamètre. Mettre de côté.
3. Battre le cream cheese en mousse bien lisse. Ajouter les œufs, un par un et bien mélanger.
4. Incorporer la vanille et les deux laits, bien mélanger la préparation. 
5. Verser dans le moule. Enfourner et cuire pendant 40 minutes, le centre doit juste être pris.
6. Laisser refroidir puis réserver quelques au réfrigérateur. 
7. Démouler au moment de servir.

Source : Laura's Sweet Spot

BISCUITS CHEWY AU CITRON

Bien que trop cuits, je me suis régalée avec ces petits biscuits. J'ai adoré leur texture "chewy" et le goût de citron discret mais présent.

Quantité : 25 biscuits 🍩 Préparation : 30 minutes 🍰  Cuisson : 10 minutes

Ingrédients 

• 210 g de farine
• 1 pincée de sel
• 120 g de beurre doux
• Le zeste de 2 citrons
• 130 g de sucre en poudre
• 60 ml de miel
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 30 ml de jus de citron
• Sucre glace

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Mélanger la farine et le sel et réserver.
3. Crémer le beurre avec le zeste des citrons, le sucre et le miel. Bien mélanger jusqu'à une préparation onctueuse.
4. Dans un bol, mélanger le jus de citron et le bicarbonate. Attention, une réaction chimique se produit et l'ensemble mousse, il faut donc prévoir un bol assez grand.
5. Ajouter la farine au mélange beurre-sucre puis le jus de citron. Bien mélanger la pâte.
6. Former des petites boules de pâte d'environ 2.5 cm et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
7. Enfourner et cuire entre 10 à 15 minutes, arrêter la cuisson dès qu'ils commencent à brunir (mon vieux four commence à faire des siennes, les miens sont trop cuits).
8. Laisser refroidir les biscuits quelques minutes sur la plaque puis les enrober de sucre glace. Les poser sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Source : Sophistimom