GATEAU CHOCO BANANE

Quantité : 8-10 parts 🍩 Préparation : 20 minutes 🍰  Cuisson : 35 minutes

Ingrédients 

• 125 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 65 g de beurre mou
• 125 g de sucre en poudre
• 2 bananes bien mûres
• 1 œuf
• 90 g de pépites de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Réduire les bananes en purée et réserver.
3. Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, la purée de bananes, l’œuf et les pépites de chocolat (mélanger entre chaque ajout).
4. Incorporer la farine et la levure et mélanger (sans battre).
5. Verser la pâte dans un petit moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson (j'ai pris mon moule carré de 15 cm).
6. Cuire pendant 35 minutes ou plus, selon le moule choisi.
7. Laisser refroidir sur une grille.

Source : Technicolor Kitchen

BISCUITS AU BEURRE DE CACAHUETE (sans gluten, sans lait)

Quantité : 16 biscuits 🍩 Préparation : 15 minutes 🍰 Cuisson : 11 minutes

Ingrédients 

• 150 g de sucre blanc en poudre
• 40 g de vergeoise blonde
• 225 g de beurre de cacahuète
• 1 œuf

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Mélanger les sucres, le beurre de cacahuète et l’œuf.
3. Faire des petits tas de pâte et les poser sur la plaque de cuisson (recouverte de papier cuisson) en les espaçant légèrement.
4. Parsemer le dessus de sucre (facultatif) et enfourner.
5. Cuire pendant 10-11 minutes.
6. Laisser refroidir quelques minutes puis débarrasser sur une grille et laisser complétement refroidir.

Source : Averie cooks

PIZZA DE SASKATOON

Quantité : 4 personnes 🍕 Préparation : 15 minutes + 1h30 si on fait la pâte à pizza 🍟 Cuisson : 25 minutes

Ingrédients 

Pour la pâte à pizza

• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 40 ml d'huile d'olive
• 120 ml d'eau

Pour la garniture

• 1 petite boite de sauce italienne
• Epices à pizza (pas obligatoire, mais ça donne beaucoup de goût !)
• 1 boule de mozzarella
• 100 g de cheddar râpé
• 100 g d'allumettes de bacon ou de lardons
• 2 petites pommes de terre
• Crème liquide
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer d'abord la pâte à pizza, à la MAP ou à la main (il suffit de mélanger les ingrédients, de pétrir un peu avant de laisser lever pendant 1 heure). Vous pouvez utiliser une pâte à pizza toute prête si vous êtes pressée.
2. Cuire les pommes de terre à l'eau.
3. Etaler la pâte à pizza.
4. Répartir la sauce italienne sur toute la surface de la pâte. Mettre éventuellement des épices à pizza.
5. Poser dessus : les allumettes de bacon, les pommes de terre coupées en rondelles, le cheddar râpé, la mozzarella coupée en dés. Saler, poivrer.
6. Finir par un peu de crème liquide sur toute la surface.
7. Enfourner et cuire 25 minutes environ.

CAKE STREUSEL BANANE, PECAN & CREAM CHEESE

Un superbe cake ! Bien parfumé, un streusel délicieux et un moelleux extra. A refaire...

Quantité : 8 parts 🍩 Préparation : 30 minutes 🍰 Cuisson : 40 minutes

Ingrédients 

• 180 g de farine
• 1/4 de cuillère à café de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 85 g de beurre mou
• 120 g de Philadelphia cream cheese ou St Morêt ou marque magasin
• 200 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 2 bananes
• 60 g de noix de pécan hachées

Pour le streusel

• 40 g de vergeoise
• 30 g de noix de pécan hachées
• 5 g de farine
• 7 g de beurre fondu
• Cannelle au goût

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Préparer le streusel : dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients et réserver.
3. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel et réserver.
4. Crémer le beurre et le cream cheese jusqu'à obtention d'un mélange lisse et mousseux.
5. Ajouter progressivement le sucre et bien mélanger.
6. Ajouter l’œuf et mélanger bien l'ensemble.
7. Ajouter petit à petit la farine, puis les bananes et les noix de pécan.
8. Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
9. Répartir le streusel sur le dessus.
10. Enfourner et cuire pendant 40 minutes.

Source : Bake or Break

MES PREMIERS CROISSANTS ET PAINS CHOCO

Les croissants... on s'en fait tout un monde et finalement c'est ultra simple ! Maintenant je me demande pourquoi je n'avais pas tenté d'en faire avant :-) 

La recette que j'ai choisi ici est pas mal mais j'avoue que je suis plus satisfaite de mon feuilletage que du goût. Aujourd'hui je n'ai qu'une hâte, c'est d'en refaire, mais en utilisant cette fois de la levure fraîche.

Quantité : 4 pains choco et 4 croissants 🍩  Préparation : 4 heures 🍰 Cuisson : 15 minutes

Ingrédients 

• 260 ml de lait
• 1 cuillère à café de levure de boulanger
• 450 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 10 g de beurre
• 40 g de sucre

Pour le feuilletage

• 150 g de beurre froid à 82% de matière grasse

Préparation

1. Mettre la farine dans un saladier et y faire un puits, y ajouter le reste des ingrédients.
2. Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains (ou aux bords du bol en cas d'utilisation d'un robot).
3. Couvrir d'un linge humide et laisser lever la pâte pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, dégazer la pâte. Remettre le linge et laisser lever de nouveau pendant 1 heure.
4. Mettre la pâte dans un autre récipient et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Entre deux feuilles de papier cuisson, étaler en couche mince les 150 g de beurre et mettre le tout au réfrigérateur (cette super astuce provient du blog de Bernard).
6. Au bout des 30 minutes, étaler le pâton sur le plan de travail fariné en un grand rectangle. Y déposer le beurre préalablement aplati. Replier la pâte en 3 (le tiers de gauche rejoint le milieu et le tiers de droite recouvre le tout) et placer au réfrigérateur pendant 10 minutes au minimum (j'ai laissé 20 mn).
7. Tourner la pâte d'1/4 de tour et l'étaler à nouveau sur la longueur. Plier en 3. Mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes au minimum.
8. Renouveler la manipulation 3 fois.
9. Etaler une dernière fois la pâte. Couper en deux dans le sens de la hauteur puis faire les formes désirées : des triangles pour les croissants ou des rectangles pour les pains au chocolat.
10. Pour les pains au chocolat : mettre une barre de chocolat au bord de la pâte puis rouler jusqu'au bout.
11. Pour les croissants : faire une incision au milieu de la base du triangle puis rouler en étirant légèrement les extrémités et sans serrer.
12. Poser les croissants et les petits pains sur la plaque de cuisson, couvrir d'un linge et laisser lever pendant 1 heure.
13. Préchauffer le four th 7.
14. Badigeonner les croissants et petits pains de lait sucré et enfourner pendant 15 mn.

Au cas où mes explications seraient peu compréhensibles, Izzie a illustré sa recette de photo.

Source : La p'tite cuisine d'Izzie

POP TARTS A LA CANNELLE

Quantité : 9 pop tarts 🍩 Préparation : 1 heure 30 🍰 Cuisson : 20 minutes

Ingrédients 

Pour la pâte

• 300 g de farine
• 1 pincée de sel
• 230 g de beurre froid
• 60 ml d'eau

Pour la garniture et l'assemblage

• 80 g de vergeoise
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 10 g de farine
• 1 œuf battu avec 15 ml d'eau

Pour le glaçage

• 150 g de sucre glace
• 20 ml de lait
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation
 

Préparer la pâte

1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en dés et commencer à sabler la pâte. Ajouter l'eau petit à petit et travailler la pâte jusqu'à obtention d'un mélange homogène et souple. Diviser la pâte en deux et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préparer la garniture et assembler les pop tarts

1. Sortir la pâte du réfrigérateur et laisser la se réchauffer un peu pour la manier plus aisément.
2. Mélanger la vergeoise, la cannelle et la farine. Réserver.
3. Battre l’œuf et l'eau. Réserver.
4. Etaler chaque pièce de pâte en un rectangle de 21 x 30 cm, puis couper chaque rectangle en 9 pièces de 3 x 10 cm.
5. A l'aide d'un pinceau, enduire d’œuf toute la surface des 9 premiers rectangles. Au milieu de chaque pièce, placer de la garniture en prenant soin de laisser un espace d'un demi centimètre sur les côtés.
6. Recouvrir chaque pièce avec les 9 rectangles restants et bien souder les bords. Enduire le dessus avec l’œuf restant. A l'aide des dents d'une fourchette, presser le pourtour de chaque rectangle. A l'aide d'un cure-dents, faire 5 petits trous pour laisser s'échapper la vapeur.
7. Placer les pop tarts sur une plaque recouverte de papier cuisson et placer la au réfrigérateur pendant 30 minutes (la pâte sera plus croustillante).
8. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes, les pop tarts ne doivent pas brunir.
9. Attendre 5 minutes à la sortie du four puis laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage

1. Mélanger les ingrédients du glaçage.
2. Glacer chaque pop-tart à l'aide d'une spatule.
3. Attendre que le glaçage sèche avant de déguster.

Source : The Candid Appetite

BLONDIES BANANE & NOIX DE PECAN CARAMELISEES

Inutile de préciser le haut pouvoir addictif de ces blondies...

Quantité : 16 parts 🍰 Préparation : 45 minutes 🍩 Cuisson : 35 minutes

Ingrédients 

• 80 g de sucre en poudre
• 30 ml d'eau
• 75 g de noix de pécan  

• 200 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre doux
• 200 g de chocolat blanc
• 1 œuf
• 2 bananes
• 150 g de farine
• 1/4 de cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préparer les noix de pécan caramélisées : préparer sur le plan de travail une feuille de papier cuisson. Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre et l'eau. Faire chauffer à feu moyen, sans remuer, jusqu'à obtention d'un caramel blond. Ajouter les noix de pécan, bien les enrober de caramel à l'aide d'une cuillère en bois et verser sans attendre sur la feuille de papier cuisson. Laisser complètement refroidir puis mixer en poudre fine. Réserver.
2. Préchauffer le four th 6.
3. Préparer le blondie : Faire fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie. Retirer du feu. Mélanger le chocolat avec le sucre. Ajouter l’œuf, puis les bananes coupées en dés. Incorporer la farine, la levure et le sel et enfin, ajouter la poudre de noix de pécan. 
4. Verser la pâte dans un moule carré de 20 cm et cuire pendant 35 minutes environ.
5. Laisser refroidir sur une grille puis découper en carrés.

Source : Technicolor Kitchen

TARTE POMMES DE TERRE & BLEU D'AUVERGNE

Quantité : 4 personnes 🍕 Préparation : 15 mn 🍟 Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

• 1 abaisse de pâte brisée
• 450 g de pommes de terre (j'ai pris des rouges pour cuisson au four)
• 150 g bleu d'Auvergne
• 1 œuf
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Une fois cuites, les éplucher et les couper en rondelles.
2. Préchauffer le four th 6.
3. Abaisser la pâte dans un moule à tarte.
4. Sur le fond de tarte, disposer les rondelles de pomme de terre.
5. Répartir dessus le bleu d'Auvergne coupé en petits morceaux.
6. Battre l’œuf dans un bol, y ajouter la crème et fouetter l'ensemble pour le rendre liquide. Saler et poivrer.
7. Enfourner et cuire environ 25 minutes.

SHEET CAKE TEXAN AU BEURRE DE CACAHUETE

Yum ! J'adore le beurre de cacahuète, surtout à la petite cuillère !!! Ce cake est vraiment délicieux, il n'est ni trop sucré, ni écœurant.

Mon seul regret : j'ai mal choisi mon moule, trop petit. Le sheet cake est un gâteau assez fin. Son apparence est donc plus "cakey" que sur mes photographies, et moins dense à la dégustation. La taille indiquée dans la recette est la bonne.

Quantité : 10 parts Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 à 30 minutes

Ingrédients 

Pour le sheet cake

• 200 g de sucre en poudre
• 120 g de farine
• 1 œuf
•  1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique
• 120 g de crème fraîche
• 80 g de beurre de cacahuète
• 115 g de beurre
• 120 ml d'eau 

Pour le glaçage

• 55 g de beurre
• 80 g de beurre de cacahuète
• 45 ml de lait
• 150 g de sucre en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four th 7.
2. Préparer le cake. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre et réserver.
3. Dans un saladier, bien mélanger les œufs, le bicarbonate et la crème. Réserver.
4. Dans une casserole, mélanger le beurre de cacahuète, le beurre et l'eau. Porter à ébullition.
5. Verser ce mélange sur la farine, puis ajouter la préparation à la crème.
6. Mettre la pâte dans un moule carré de 20 cm beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Enfourner et cuire pendant 20 à 30 minutes.
8. Pendant ce temps, préparer le glaçage : dans une casserole, mélanger le beurre de cacahuète, le beurre et le lait. Porter à ébullition en mélangeant constamment. Ajouter le sucre et bien mélanger. Laisser refroidir pendant quelques minutes, avant d'étendre le glaçage sur le cake encore chaud.
9. Laisser refroidir avant de servir.

Source : Sprinkled with flour